”Det är Guds gåva till varje kök.”

Citaten är översatta från danska.

Före KitchenPrint™

På Egelund Slot lagar köket allt från grunden och lägger stor vikt vid råvarorna. Det betyder många burkar som ska märkas varje dag. Före KitchenPrint™ gick det till som i de flesta kök: maskeringstejp på bänken, en tusch och små manillalappar med gummiband runt burken.

”Gummibanden går av och maskeringstejpen blir mjuk av kondens. Sen flyger lapparna överallt i kylarna.”

Och så var det handstilen. ”Jag skriver som ett dagisbarn”, säger Kim. ”Min handstil är bara inte lätt att läsa – och absolut inte när det går fort.”

Så använder de det idag

I köket på Egelund Slot sitter surfplattan på väggen med skrivaren precis bredvid. Kocken väljer varan, etiketten kommer ut och burken går in i kylen med datum på.

Varorna är indelade i grupper som mejeri och sylt, så att kockarna snabbt hittar det de behöver. Behövs många etiketter till samma produkt skriver de ut flera på en gång. Och kockar som inte är starka i stavning kan bara prata med plattan.

När köket gör marmelad, saft eller korgar med kakor och recept som gästerna kan ta med hem får produkterna en etikett med innehållsförteckning.

”Det är så lätt att lära sig att alla klarar det. Det är plug and play.”